КАРАМФИЛ ( ЛИСТА ) ОРГАНИЧНО ЕТЕРИЧНО МАСЛО ЗА ХРАНИ

Продуктът органично етерично масло от листа на карамфил е сертифициран по международните стандарти, с гарантирано качество и произход.

Параметри:

• Интернационално име :  Clove organic essential oil for food
• Ботаническо име :  Syzygium aromaticum
• Семейство растения :  Myrtaceae
• Държава произход :  България

Свойства:

• Приложение :  Храни
• Начин на отглеждане :  Органично
• Метод на извличане :  Парна дестилация
• Използвани части :  Листа
• Тип консистенция :  Течност
• Сила на аромата :  Силен, наситен
• Тип аромат :  Пикантен, дървен
• Цвят :  Светло кафяво, светло жълто

Състав:

• Продукт :  100% органичен
• Съставки :  100% органичен
• Консерванти :  Без консерванти
• Оцветители :  Без оцветители

Номенклатури:

• CAS:  8000-34-8
• EINECS:  284-638-7
• EC:  616-772-2
• FEMA:  2323
• ID:  1300

Описание
Предлагаме органично етерично масло от листа от карамфил за храни, получено от растението Syzygium aromaticum. Международната практика означава течността като Clove organic essential oil for food. Течността дължи своята избистрена чистота на парната дестилация, която отделя летливите вещества от зелената маса и оставя ухание с ясен пикантен тон. Пикантният тон върви заедно с дървесния оттенък и оформя характера на продукта. Продуктът идва от насаждения с органично стопанисване, поради което неговият състав остава изцяло органичен по своята природа. Насажденията се намират в България и обединяват дървета от ботаническото семейство Myrtaceae. Семейството обхваща вечнозелени дървесни видове, при които кората и зеленината отделят ароматни летливи вещества, а короната на растението достига средна големина. Зеленината на този вид се разгръща в едри и срещуположни листа, докато множество жлези с ароматен секрет покриват тяхната кожеста повърхност. Именно листата служат за суровина при получаването на маслото. Маслото остава в течна форма и носи цвят между светлокафяво и светложълто. Цветът произтича от листната суровина, тъй като зеленият материал внася меки жълти оттенъци в течността. Течността разгръща силен и наситен мирис с добре очертан характер. Мирисът стъпва върху изцяло органична основа, в която евгенолът води сред летливите вещества, характерни за зелената част на този ботанически вид. В основата няма място за консерванти и за оцветители, а органичното отглеждане поддържа нейната еднородност. Еднородността личи в светложълтия оттенък на маслото от карамфил, който остава непроменен в целия обем.

Приложение
Карамфилът (Syzygium aromaticum) е една от най-широко използваните подправки в хранителната промишленост, ценен заради своя интензивен, топъл и пикантен аромат. Етеричното масло от листата се включва в производството на сладкарски изделия, шоколади, празнични продукти и десерти с пикантен характер, на които придава отличителна затопляща нотка. Прилага се при ароматизирането на месни продукти, маринати, сосове и специализирани подправки в традиционната и гурме кухня. Включва се в рецептури за пикантни ликьори, тинктури и подправени вина с традиционен характер, както и в топли напитки като чай и греяно вино. Маслото се съчетава с канела, звездовиден анасон, мускатен орех и джинджифил за изграждане на характерни ориенталски и празнични ароматни профили. Намира приложение в плодови конфитюри, медени сладки, тестени изделия и зимни десерти с печени ябълки, круши и сливи, както и в кремове и пълнежи с подправъчен завършек. Подходящо е за BIO и натурални рецептури в съответствие с европейските изисквания за хранителни ароматизатори.

Съхранение

Съхранявайте органично етерично масло от карамфил (листа) на тъмно, хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и източници на топлина. Поддържайте температура от +5°C до +20°C, за да се предотврати оксидацията и промяната в качеството. След отваряне ограничете количеството въздух в опаковката, а при намаляване на съдържанието прелейте остатъка в по-малка, чиста и суха бутилка. Използвайте само алуминиеви или стъклени бутилки за хранителни продукти, за предпочитане от тъмно стъкло, които защитават етеричното масло за храни от светлината. Затваряйте плътно след всяка употреба, за да не проникват въздух и влага. Спазването на тези условия запазва качеството и безопасността на продукта за по-дълъг период.

Внимание !!!

Моля, използвайте органично етерично масло от карамфил (листа) за хранително-вкусовата промишленост според инструкциите и се запознайте с препоръките за безопасност. Избягвайте контакт с очите и лигавиците, а при попадане изплакнете добре с вода. Преустановете употребата, ако се появят алергични симптоми, зачервяване или дразнене. Препоръчва се преди употреба да се направи алергичен тест на органично етерично масло от карамфил.